NASI TOMAT

Resep Masakan Istimewa

    Membuat menu masakan di rumah untuk keluarga adalah tugas para ibu rumahtangga karena itu saya susun artikel ini secara sederhana guna mempermudah para ibu rumahtangga dan remaja putri membuat masakan untuk dihidangkan.
 Nasi Tomat











Bahan-bahan
1 liter beras
1/2 kg daging kambing
6 siung bawang putih
1 sendok teh selada
1 sendok teh jinten
1 ruas jari jahe
10 buah kapulaga
2 buah bawang bombay
10 buah bawang merah
2 buah biji pala
2 tuas jari kayu manis
10 buah tomat merah
4 sendok makan mentega( minyak salam)

Cara membuatnya :
Beras dicuci bersih, kemudian dikukus sampai setengah matang. Bawang putih, lada, jinten, jahe, kapulaga ditumbuk halus (=bumbu1). Bawang bombay, bawang merah, tomat diiris halus kecuali pala dan kayu manis( =bumbu2).
Daging kambing dicuci bersih, lalu direbus sampai empuk. Setelah itu semua bumbu ditumis sampai tercium aromanya, kemudian masukan kedalam rebusan daging dan biarkan selama 15 menit.
Beras setengah matang diaron dengan kaldu berikut daging dan bumbunya. Kukus sanpai matang.
Angkat daging dan letakan diatas nasi. Pala dan kayu manis dibuang. Hidangkan nasi dengan bawang goreng, sambal bawang dan acar. Selanjutnya

Nasi kebuli














Bahan- bahan :

1 kg beras
1/2 kg daging kambing

Bumbu-bumbu :

5 biji bawang merah
2 siung bawang merah
2 sendok makan ketumbar
1 jari lengkuas
2 lembar daun salam
1 batang serai
2 biji cengkeh
5 butir lada
seiris pala
1 jari keningar
1 sendok teh jinten
garam secukupnya

Cara membuatnya :
Daging kambing direbus hingga lunak, lalu dipotong kecil-kecil. Semua bumbu dihaluskan kecuali  daun salam, serai dan lengkuas. Bumbu halus itu kemudian ditumis. Setelah masak tuangi air, lalu ditaruh dalam kain perca, kemudian diperas dalam kaldu daging bersama daun salam, serai dan lengkuas yang dimemarkan lebih dahulu.
Beras dicuci, kemudian dikeroncong dengan kaldu yang sudah ada bunbunya tadi dan daging yang sudah diiris-iris dicampurkan.
Kemudian dikukus atau ditanak hingga matang.
Campurkan bahan lain sesuai selera.

Besar harapan kami semoga artikel ini bermanfaat bagi kita semua dan tak lupa kami mohon maaf yang sedalam dalamnya kalau mungkin dalam penyusunan artikel ini masih banyak kekuranganya kunjungi juga .

Nasi Uduk Betawi

     Tingkatkanlah pengetahuan memasakmu khususnya para ibu rumah tangga dan remaja putri untuk disajikan dalam keluarga pada saat di perlukan atau mungkin bisa digunakan sebagai peluang usaha kita nantinya. Karena itu saya susun artikel sederhana ini guna membantu mempermudah para ibu rumahtangga dan remaja putri memilih jenis masakan untuk disajikan dalam keluarga.

Masakan

1. Nasi Uduk Betawi









Bahan- bahan :

1 liter beras
1 butir telur dadar
2 buah cabai merah
1 butir kelapa
1 batang serai
2 lembar daun salam
3 lembar daun pandan
Emping goreng, ketimun dan garam secukupnya

Cara membuatnya :


Beras dicuci bersih, kemudian dikukus setengah matang. setelah itu beras diaron dengan 1 liter santan dari satu butir kelapa, serai, daun salam dan daun pandan didalamnya, lalu dikukus sampai matang.
Setelah matang, angkat dan buang serai,daun salam dan daun pandan.
Cabai merah diiris-iris serong, lalu goreng
Bawang merah dikupas kulitnya lalu diiris-iris, kemudian digoreng.
Hidangkan nasi yang telah matang dengan di beri telur dadar,bawang goreng, cabai goreng diatasnya dengan diirisi ketimun serta emping goreng dan sambal kacang.

2.Sambal Goreng Tauco Paprika

Bahan- bahan yang diperlukan :

2 ons tauco

3 buah paprika

3 buah bawang merah

2 siung bawanng putih

3 buah cabai merah

10 buah cabai rawit

1\4 kg udang basah

1 buah tomat

1 lembar daun salam

Cara membuatnya :

Udang dikupas kulitnya, lalu dicuci bersih.

Bawang merah dan bawang putih dikupas, lalu irislah tipis tipis.

Begitu juga dengan cabai merah diiris halus.

Tomat, paprika diiris kasar, cabai rawit utuhkan.

Tumislah bawang merah dan bawang putih hingga berwarna kekuningan, lalu masukan tomat, cabai merah, paprika, cabai rawit, tauco, daun salam dan tambahkan air sedikit saja.

Kemudian aduklah hingga rata. Masukkanlah udang tersebut setelah itu mampatkan hingga matang. Waktunya -\+ 10 menit, angkat.

Lalu siap dihidangkan.